OPERATEUR - MACHINISTE BOULANGERIE

POSTE : OPÉRATEUR – MACHINISTE DE BOULANGERIE (H)
INOVA FOOD, entreprise industrielle spécialisée dans la production et la distribution de produits agroalimentaire, renforce son équipe de production et recrute un Opérateur – Machiniste de Boulangerie.
📍 Lieu de travail
BONABÉRI – ZONE INDUSTRIELLE, DOUALA
🔧 PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
– Conduire et surveiller les équipements de production de la boulangerie.- Préparer et peser les matières premières conformément aux fiches de fabrication.- Assurer le pétrissage, le dosage, la division, le façonnage, la fermentation et la cuisson selon les produits.- Régler les machines en fonction des paramètres de production.- Conduire notamment, selon son niveau de compétence : pétrin, diviseuse-bouleuse, façonneuse, laminoir, chambre de pousse et four industriel.- Contrôler les paramètres de production : temps, température, poids, vitesse et cadence.- Effectuer les contrôles visuels et dimensionnels des produits en cours et en fin de fabrication.- Détecter et signaler immédiatement toute anomalie sur les équipements ou les produits.- Effectuer les opérations de nettoyage, rangement et entretien de premier niveau des machines et du poste de travail.- Participer aux changements de formats et aux réglages des équipements.- Renseigner correctement les fiches de production et documents de traçabilité.- Respecter strictement les procédures d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.- Participer à l’atteinte des objectifs de rendement et de productivité.- Travailler en collaboration avec les boulangers, aides-boulangers, agents de production et équipes de maintenance.
🎓 PROFIL RECHERCHÉ
– Formation en boulangerie, agroalimentaire, électromécanique, maintenance industrielle ou domaine équivalent.- Niveau minimum : Baccalauréat.- Une formation technique F2/F3, électromécanique, mécanique ou productique constitue un atout.- 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une boulangerie industrielle, semi-industrielle ou dans un environnement de production agroalimentaire.- Expérience avérée dans la conduite d’au moins deux équipements de boulangerie.- Bonne connaissance des procédés de panification.- La connaissance des principes HACCP et de la sécurité alimentaire est un atout.- Capacité à effectuer une maintenance de premier niveau.
💼 COMPÉTENCES ET QUALITÉS
Compétences techniques
– Maîtrise des équipements de boulangerie industrielle.- Bonne compréhension des paramètres de fabrication.- Capacité à lire et appliquer une fiche de production.- Contrôle qualité et traçabilité.- Diagnostic de premier niveau des anomalies machines.
Qualités personnelles
– Rigueur et discipline.- Ponctualité.- Sens des responsabilités.- Vigilance et attention aux détails.- Esprit d’équipe.- Réactivité face aux incidents de production.- Capacité à travailler sous pression et selon les contraintes de production.
📄 DOSSIER DE CANDIDATURE
Les candidats intéressés devront fournir :
– Un CV actualisé ;- Une copie de la CNI ;- Copies des diplômes ou certificats de formation ;- Justificatifs des expériences