CHEF PRODUCTION VIENNOISERIES ET PATISSERIE (H)

RESPONSABLE PRODUCTION – VIENNOISERIES & PÂTISSERIE (H/F)
INOVA FOOD, entreprise industrielle spécialisée dans la production et la distribution de produits de viennoiseries et pâtisseries, recrute un Chef Production – Viennoiseries & Pâtisserie afin de renforcer son équipe de production.
📍 Lieu
Douala – Cameroun
🎯 MISSIONS PRINCIPALES
Sous la responsabilité de la Direction, le Chef de Production aura pour mission de garantir la qualité, la régularité et l’efficacité de la production.
Ses principales responsabilités seront de :
– Assurer la production des cakes, croissants et autres produits de viennoiserie et pâtisserie selon les recettes et standards établis ;- Organiser et planifier les activités quotidiennes de production ;- Superviser, encadrer et contrôler les équipes de production ;- Veiller au respect des recettes, dosages, procédés et temps de fabrication ;- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bonnes pratiques de fabrication ;- Contrôler les quantités produites et limiter les pertes et les gaspillages ;- Assurer le respect des délais et des objectifs de production ;- Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives ;- Former et accompagner les membres de l’équipe sur les techniques de production ;- Assurer la bonne utilisation et l’entretien du matériel de production ;- Élaborer les rapports de production et remonter les difficultés à la Direction.
👤 PROFIL RECHERCHÉ
– Formation en boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, agroalimentaire ou domaine similaire ;- Expérience professionnelle significative dans la production de viennoiseries et/ou pâtisseries ;- Maîtrise de la fabrication des cakes, croissants et autres viennoiseries ;- Expérience en encadrement d’une équipe de production ;- Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;- Sens de l’organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression ;- Esprit d’équipe et bonnes aptitudes managériales ;- Capacité à travailler avec des objectifs de quantité, qualité et délai ;- Être capable de proposer des améliorations permettant d’optimiser la production.
⭐ COMPÉTENCES CLÉS
Techniques :
– Maîtrise des techniques de pâtisserie et viennoiserie ;- Maîtrise des procédés de fabrication des cakes et croissants ;- Contrôle qualité des produits ;- Gestion des matières premières et des pertes ;- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Managériales :
– Leadership ;- Encadrement et motivation des équipes ;- Organisation du travail ;- Contrôle et suivi des performances ;- Gestion des priorités.
📌 CONDITIONS
Type de contrat : CDILieu de travail : Douala- BonabériRémunération : À négocier selon expérience et compétences.
📩 CANDIDATURE
Les candidats intéressés sont invités à transmettre leur CV en précisant en objet :
« Candidature – Chef Production Viennoiseries & Pâtisserie »
📧 Email : rhrecrutement237@gmail.com