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Emploi | Recrutement : Food & Beverage Manager

date cloture : 23/01/2022 à
villes : Douala
Categories : Marketing
Expérience : 1 - 2 an(s)

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  Titre du poste : Food & Beverage Manager,
date d'expiration : 2022-01-23,
entreprise : FAYA HOTEL,
Pays : cameroun,
villes : Douala,
contact pour postuler : recrutement@fayahotel.com

Recrutement : Food & Beverage Manger

Lieu de travail : Douala – AKWA

Type de contrat : CDD

 

MISSION

Diriger le département Restauration (restaurant, bar, cuisine, banquets et salle de réunion) pour réaliser les objectifs qui lui sont définis et mettre en œuvre les principes de gestion en matière d’exploitation, de relations humaines et de commercialisation.

ACTIVITES PRINCIPALES

·         Gérer toutes les opérations de restauration (bar, restaurant et cuisine) au quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques

·         Conserver un excellent niveau de service client interne et externe

·         Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le Directeur Général

·         Participer avec la Direction Générale à la fixation des prix pour les prestations ponctuelles demandées par la clientèle

·         Identifier les besoins des clients et répondre proactivement à leurs attentes

·         Diriger l’équipe restauration en attirant, recrutant, formant et évaluant un personnel talentueux

·         Établir les objectifs, KPI, plannings, politiques et procédures

·         Favoriser le dialogue et un sentiment d’appartenance en mettant l’accent sur la motivation et l’esprit d’équipe

·         Suivre le marché, les acteurs et l'état de la concurrence dans le secteur évènementiel

·         Respecter toutes les règles de santé et de sécurité

·         Rédiger des rapports concernant les résultats des ventes et la productivité

·         Veiller à l’application des lois en vigueur (prix et tarification, hygiène et sécurité, appellations, affichage, social ...)

SAVOIRS

·         Bacc+3, ou minimum Brevet de Technicien en Hôtellerie, option restauration

·         Expérience professionnelle : 5 à 10 ans dans un poste similaire

·         Connaissances :

·         Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, terminal de point de vente)

·         Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes

·         Capacité à déléguer des tâches multiples

·         Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe

·         Connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration

·         Capacité à diriger le personnel et atteindre les objectifs financiers

·         Orientation client et esprit de service

·         Parler couramment l’anglais (indispensable), la connaissance d’une 3ème langue serait un plus.

SAVOIR ETRE

·         Être organisé, rigoureux, méthodique ;

·         Être autonome ;

·         Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions ;

·         Avoir le sens de l’initiative ;

·         Capacités d’adaptation, réactivité ;

·         Savoir gérer les situations de stress.

 

Merci d'adresser votre candidature (CV uniquement) en mettant en objet les codes MFBF001 à l'adresse suivante :  recrutement@fayahotel.com   

Date limite de réception des CVs : lundi 23 janvier 2022 à 12h00

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