Cuisinier (H/F)

Description

Nous recrutons pour notre espace un Cuisinier (H/F) Justifiant d’une formation en hôtellerie.
Type de contrat: CDD
Missions / Responsabilités / Activités

• Prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service.
• Participer à l’élaboration des menus, le lancement des commandes, l’encadrement des équipes,
• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
• Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• Préparer les sauces, les pâtisseries,
• Soigner la présentation de chaque plat, dresser des assiettes pour rendre les plats séduisants ;
• Anticiper les préparations du lendemain,
• Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
• En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
• Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences / Exigences / Qualités

• Être âgé entre 21 et 32 ans
• Justifier d’une formation en hôtellerie.

Profil du candidat

» 21 – 32 ans
» Niveau Académique Minimum: Diplôme de qualification professionnel
Documents de candidature

» Lettre de Motivation
» Curriculum Vitae
Instructions de candidature

Envoyer votre candidature comprenant: CV et lettre de motivation à l’adresse: theforestcreativeloft@gmail.com

Situé à Douala-Bali, The Forest Creative Loft by @studioxldouala est un lieu d’expérimentation, d’échange de partage entre les différents acteurs culturels et artistiques.www.theforestcreativeloft.com