Le CENTRE INTERNATIONAL DE CONFÉRENCES DE MBALMAYO recrute
CHEF CUISINIER (1)
– Type de contrat : CDI
– Lieu de travail : Mbalmayo
I. MISSIONS
Véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine. Ses missions sont les suivantes :
– Créer et renouveler les cartes et les menus ;
– Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste ;
– Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement ;
– Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
– Analyse et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).
.II. PROFIL
– Etre titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou d’un Baccalauréat, d’un Brevet Professionnel ou d’un BTS hôtellerie restauration option art culinaire;
– Avoir une expérience professionnelle d’au moins 2 ans dans un poste similaire;
– Avoir de bonnes aptitudes rédactionnelles et communication ;
– Maîtriser l’environnement informatique et bureautique ;
– Avoir une forte capacité de prise de responsabilité, d’objectivité et d’impartialité, aptitude au travail en équipe, sous pression, d’analyse, de synthèse et capacité rédactionnelle.
CUISINIER / CUISINIERES (2)
– Le cuisinier traditionnel est un salarié qui assure la préparation des repas pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d’un service direct.
Constitution du dossier de candidature : Chaque dossier de candidature doit comporter les pièces suivantes : Une lettre de motivation fournissant toute information que le candidat juge pertinente et qui n’est pas donnée par le CV, une photo 4×4, Un CV ; prétentions salariales, les justificatifs du diplôme et des formations présentés (photocopies) ; les attestations d’emplois relatives à l’expérience professionnelle.
Les dossiers de candidatures seront reçus au plus tard le 04 Avril 2020 à 18h00 à l’adresse ci-dessous.
B.P.78 Mbalmayo
Tel : (237) 696 494 204 / 699 916 260 / 677 305 373
Email : cicm.mbyo@gmail.com
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