{"id":31304,"date":"2022-06-11T14:36:26","date_gmt":"2022-06-11T12:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/louma-jobs.com\/cameroun\/?post_type=emplois&p=31304"},"modified":"2022-06-11T14:36:30","modified_gmt":"2022-06-11T12:36:30","slug":"commis-de-cuisine-3","status":"publish","type":"emplois","link":"https:\/\/louma-jobs.com\/cameroun\/recrutements-emplois-stages\/2022\/commis-de-cuisine-3\/","title":{"rendered":"COMMIS DE CUISINE (3)"},"content":{"rendered":"\n
  1. COMMIS DE CUISINE (3)<\/strong><\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u00d8 Description du poste<\/h2>\n\n\n\n


    Le commis de cuisine repr\u00e9sente vraiment le premier \u00e9chelon dans la hi\u00e9rarchie d\u2019une cuisine. Ainsi, Les missions du commis de cuisine sont de : <\/p>\n\n\n\n

    • R\u00e9aliser des pr\u00e9parations pr\u00e9liminaires et des mets simples, <\/li>
    • Dresser les tables <\/li>
    • Organiser les postes de travail, <\/li>
    • Assurer l\u2019entretien de la cuisine, <\/li>
    • Appliquer les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 en vigueur.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

      • Rassemblement de tous les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration des plats <\/li>
      • R\u00e9alisation des travaux pr\u00e9paratoires : \u00e9pluchage des l\u00e9gumes, r\u00e9duction de sauces, garniture, \u2026 <\/li>
      • Reception de la mati\u00e8re d’\u0153uvre <\/li>
      • Remise en temp\u00e9rature <\/li>
      • D\u00e9coupage de viandes et charcuterie <\/li>
      • R\u00e9alisation de fonds, sauces et mets simples <\/li>
      • Surveillance de la cuisson des mets <\/li>
      • Disposition des mets dans les plats <\/li>
      • Transmission au personnel de salle <\/li>
      • Entretien de la cuisine et des locaux annexes <\/li>
      • R\u00e9alisation des op\u00e9rations de fin de service<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Profil recherch\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        • Ag\u00e9(e) de 40 ans maximum ; <\/li>
        • Minimum Baccalaur\u00e9at ou toute formation similaire en h\u00f4tellerie restauration option art culinaire. <\/li>
        • 2 ans d\u2019exp\u00e9rience en tant que commis de cuisine <\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Competences Techniques <\/strong><\/p>\n\n\n\n

          • Appliquer des consignes <\/li>
          • Appliquer strictement les r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne et s\u00e9curit\u00e9 <\/li>
          • Apporter une r\u00e9elle valeur ajout\u00e9e malgr\u00e9 la simplicit\u00e9 des activit\u00e9s demand\u00e9es <\/li>
          • Apprendre et progresser <\/li>
          • Avoir le sens de l’observation <\/li>
          • Comprendre le sens des diff\u00e9rentes activit\u00e9s et le r\u00f4le de chacun dans une \u00e9quipe <\/li>
          • Int\u00e9grer petit \u00e0 petit les diff\u00e9rentes techniques de production culinaire <\/li>
          • Organiser son poste de travail en appliquant des consignes <\/li>
          • Prendre en compte l’encha\u00eenement logique des t\u00e2ches <\/li>
          • Prendre en compte le fonctionnement hi\u00e9rarchique de l’\u00e9tablissement <\/li>
          • R\u00e9aliser ses activit\u00e9s dans les temps et au moment imparti <\/li>
          • Tenir sa place dans la cha\u00eene d’activit\u00e9s<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Aptitudes Personnelles<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

            • Grande capacit\u00e9 de travail, <\/li>
            • Forte motivation, <\/li>
            • Sens de la discipline, <\/li>
            • Aptitudes \u00e0 travailler en \u00e9quipe, <\/li>
            • R\u00e9sistance au stress <\/li>
            • Bonne condition physique <\/li>
            • Conna\u00eetre parfaitement les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9, <\/li><\/ul>\n\n\n\n

              Avoir le sens de l\u2019observation. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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