{"id":31300,"date":"2022-06-11T14:29:52","date_gmt":"2022-06-11T12:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/louma-jobs.com\/cameroun\/?post_type=emplois&p=31300"},"modified":"2022-06-11T14:29:54","modified_gmt":"2022-06-11T12:29:54","slug":"chef-de-cuisine-1","status":"publish","type":"emplois","link":"https:\/\/louma-jobs.com\/cameroun\/recrutements-emplois-stages\/2022\/chef-de-cuisine-1\/","title":{"rendered":"CHEF DE CUISINE (1)"},"content":{"rendered":"\n
  1. CHEF DE CUISINE (1)<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u00d8 Description du poste <\/h2>\n\n\n\n

    Le chef de cuisine doit faire la renomm\u00e9e de l\u2019h\u00f4tel. A cet effet, il doit \u00eatre un fin gourmet et curieux, infatigable, Cr\u00e9ateur inspir\u00e9, chef d’\u00e9quipe respect\u00e9, gestionnaire rigoureux, le chef de cuisine n’a qu’une pr\u00e9occupation : le plaisir gustatif de ses clients<\/p>\n\n\n\n

    Vos principales missions sont : <\/p>\n\n\n\n

    • Organiser et g\u00e9rer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une \u00e9quipe dont le nombre et la composition varient <\/li>
    • Concevoir de nouveaux plats et m\u00e9thodes de travail des produits. <\/li>
    • Contribuer par sa prestation \u00e0 la fid\u00e9lisation de la client\u00e8le et \u00e0 son d\u00e9veloppement. <\/li>
    • Organisation de l\u2019approvisionnement et du travail <\/li>
    • Analyse du co\u00fbt des recettes <\/li>
    • Management (planning d\u00e9l\u00e9gation, \u00e9valuation des comp\u00e9tences\u2026) <\/li>
    • Contr\u00f4le du respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/li>
    • Contribuer \u00e0 l’optimisation de la prestation <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      \u00d8 Profil recherch\u00e9:<\/h2>\n\n\n\n
      • Ag\u00e9(e) entre 35 et 45 ans maximum ; <\/li>
      • Minimum BAC+3 en h\u00f4tellerie restauration option art culinaire. <\/li>
      • Minimum 5 ans d\u2019exp\u00e9rience en tant que chef cuisine<\/li>
      • Langue(s): <\/strong>francais et anglais<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        \u00d8 Comp\u00e9tences recherch\u00e9es: <\/h2>\n\n\n\n
        • Avoir une bonne maitrise des mets traditionnels des r\u00e9gions du Cameroun <\/li>
        • Avoir la maitrise sur la cuisine africaine et orientale<\/li>
        • \u00c9laborer une cuisine cr\u00e9ative tenant compte de l’\u00e9volution des go\u00fbts, des tendances<\/li>
        • Mettre en place une organisation de production <\/li>
        • Concevoir une r\u00e9partition des t\u00e2ches adapt\u00e9e et \u00e9volutive <\/li>
        • Concevoir de nouvelles m\u00e9thodes et proc\u00e9d\u00e9s <\/li>
        • Anticiper l’\u00e9volution des besoins et des go\u00fbts de la client\u00e8le <\/li>
        • Fid\u00e9liser la client\u00e8le existante et attirer de nouveaux clients <\/li>
        • Suivre l’\u00e9tat des stocks<\/li>
        • R\u00e9aliser des fiches techniques de pr\u00e9parations culinaires<\/li>
        • Veiller au respect des proc\u00e9dures de travail<\/li>
        • Assurer la coh\u00e9sion de l\u2019\u00e9quipe et sa motivation <\/li>
        • Transmettre son savoir-faire \u00e0 l\u2019\u00e9quipe<\/li>
        • Veiller au bon stockage de produits alimentaires et \u00e0 leur conditionnement <\/li>
        • Analyse et chiffrage\/calcul de co\u00fbt<\/li>
        • Contr\u00f4ler l’application de proc\u00e9dures Qualit\u00e9, Hygi\u00e8ne, S\u00e9curit\u00e9 et Environnement (QHSE)<\/li>
        • Lutter contre le gaspillage alimentaire<\/li>
        • R\u00e9activit\u00e9<\/li>
        • Autonomie<\/li>
        • Rigueur<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Cr\u00e9er et maintenir la coh\u00e9sion et la motivation des \u00e9quipes <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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