ACAEXPERTISE RECRUTEMENT <\/p>\n\n\n\n
Responsable Production <\/p>\n\n\n\n
Inttul\u00e9 du poste Secteur d’activit\u00e9 Responsable Production Restauration (scolaire\/entreprise) <\/p>\n\n\n\n
Nombre de poste \u00e5 pourvoir 01 <\/p>\n\n\n\n
Lieu de Travail Yaounde <\/p>\n\n\n\n
Type de contrat Date prise de fonction CDI Janvier 2022 <\/p>\n\n\n\n
PRINCIPALES ACTIVITES <\/p>\n\n\n\n
Gestion de la production<\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Assure la gestion et le suivi op\u00e9rationnel des processus de production (plan de production + pianning d’\u00e8valuation): <\/p>\n\n\n\n
Pilote l’activit\u00e9 livraison; <\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Participe au choix des produts aimentaires et supervise les approvisionnements: <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Propose les menus par saisons et par segments: <\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Assure le suivi des \u00e9tapes de production \u00e0 la livraison des repas dans le respect des engagements qualit\u00e9<\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Fait des reporting mensuels de production pour l’\u00e9tablissement des \u00e9tats de rentabilit\u00e9 en coliaboration avec les services financiers et comptables.<\/p>\n\n\n\n
Supervision et optimisation des processus de production et de qualit\u0117 <\/p>\n\n\n\n
\u2022 D\u00e9fini et conselle lors de l’acquisition des ncuveaux \u00e9quipements et mat\u00e9riels :<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Contr\u00f4le la conformit\u00e9 du mat\u00e9riel, des locaux et du respect des process de la chaine de production ; <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Participe \u00e0 l’\u00e9laboration des proc\u00e9dures QHSE et veile au respect des r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne et s\u00e9curit\u00e9 dans la cuisine centraie en lien avec le Responsable qualit\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n
\u2022 S’assure de la qualit\u00e9 des sorties et des conditionnements tels que prescrits par les services QHSE; <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Participe aux \u00e9tudes de faisabilit\u00e9s, au d\u00e9veloppement de nouvelles prestations et l’am\u00e9lioration continue des process. <\/p>\n\n\n\n
FORMATION, EXPERIENCE ET QUALIFICATIONS <\/p>\n\n\n\n
Formation : Minimum Bac+3 en \u00e9cole de Gestion H\u00f4teli\u00e9re-Restauration <\/p>\n\n\n\n
Exp\u00e9rience : 08 ans minimum dont 05 ans dans la restauration collective <\/p>\n\n\n\n
Comp\u00e9tences : maitrise de l’organisation de la production en restauration collective, bonne maitrise des r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire en production culinaire et des d\u00e9marches QHSE, connaissances des tableaux de bord et d’optimisation budg\u00e9taire.<\/p>\n\n\n\n
Aptitudes : Grandes capacit\u00e9s d’organisation (planifier, g\u00e9rer et contr\u00f4ler les productions de plusieurs unit\u00e9s de production (chaude, froide, conditionnement).
<\/p>\n\n\n\n
Capacit\u00e9 \u00e0 appliquer et faire appliquer la r\u00e9giementation en mati\u00e8re d’nygi\u00e8ne alimentaire, de s\u00e9curit\u00e9 et de qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Atout sp\u00e9cifique pour le poste : Bonne maitrise des techniques de management (encadrer l’\u00e9quipe, fixer des objectifs, \u00e9valuer les performances et faire \u00e9voluer l’activit\u00e9) pour assurer une performance collective <\/p>\n\n\n\n
MODALITES DEP\u00d4T DES CANDIDATURES <\/p>\n\n\n\n
Pour postuler, les dossiers de candidature comprenant 01 CV et 01 lettre de motivation (format PDF) doivent \u00e9tre transmis par l’adresse : recrutement@aca expertise.com <\/p>\n\n\n\n
La mention RP2021, devra \u00e9tre port\u00e9e en objet du mail. DATE LIMITE : 10 d\u00e9cembre 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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